Ekşi Maya Nasıl Yapılır ?

Ekmeğin en lezzetlisidir ekşi mayayla yapılanı.Yaşamın ilk yıllarından günümüze kalan ekşi maya; tam buğday unuyla ve ılık suyla en az 1 haftada oluşmaktadır.Mayanın ilk iki günü 12 saatte bir un ve ılık suyu karıştırıp,Sonraki 5 gün içinde de günde 1 kere aynı işlemi uygulayarak çoğaltarak ekşitebilirsiniz.İlk iki gün bir tülbentle ağzını kapatıyoruz.Sonraki günlerde ise ağzına sıkıca kapatıp hava almasını engelliyoruz.Bir kere ürettiğimiz ekşi mayayı yıllarca uyutarak bozulmasını önlüyoruz.En güzel ekmeklerin sofralarınızda olması dileğiyle. :)